安全・簡単に使えるセラミックのおろし器。
滑り止めが付いているので力もそんなにいりません。
おろすときは、円を描くように使うのが良いようです。
粗めにおろすのに最適なおろし器。
おろしの部分が金属に見えますが、実は竹です。
水っぽくない大根おろしが出来ます。
大根おろしの辛みを得るためには、細胞を効率良く壊すことが必要である。そのためには大根の切断面を繊維を断ち切るようにおろすとよい。おろし金に対して直線に力をこめて一気にすりおろすとより辛味が増す。『怒りながら大根をおろすと辛くなる』という昔ながらの伝承は、的を射ているといえるであろう。 逆に辛味を減らしたい場合は、くびの方を使い、輪切りにした側面からゆっくりと円を書くようにすりおろすとよい。繊維に沿っておろすことになり細胞が壊れにくいためである。 (大根おろし – Wikipedia)